《樱花抹茶抱抱卷的制作过程》是难得一见的高质量好文,抖音热门是作者“蓝鲸雾鹿”笔下的关键人物,精彩桥段值得一看:制作樱花抹茶抱抱卷需要以下食材:一、蛋糕体部分1. 鸡蛋- 数量:一般需要4 - 5个鸡蛋,具体数量可以根据鸡蛋的大小和想要的蛋糕体厚度适当调整。建议使用新鲜的鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的蛋液更浓稠,有助于蛋糕的起发和保持形状。- 作用:鸡蛋是蛋糕体的主要支撑结构,蛋白提供蓬松的质地,蛋黄则增加蛋糕的浓郁风......
主角是抖音热门的精选现代言情《樱花抹茶抱抱卷的制作过程》,小说作者是“蓝鲸雾鹿”,书中精彩内容是:4.烘烤蛋糕-将翻拌好的蛋糕面糊倒入铺好油纸的烤盘中,用抹刀将面糊刮平,使其均匀地分布在烤盘中。可以在烤盘的边缘轻轻敲打几下,震出面糊中的大气泡。-将烤箱预热至170-175℃,然后将烤盘放入预热好的烤箱中层。烘烤时间大约为15-20分钟,具体时间可以根据自家烤箱的功率和实际情况进行调整...
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,用橡皮刮刀采用翻拌的手法搅拌均匀。
翻拌时要注意动作轻柔,从底部往上翻,避免过度搅拌导致面粉起筋,影响蛋糕的口感。
搅拌至面糊光滑、无颗粒,且呈均匀的抹茶色。
3. 混合面糊- 先取三分之一的蛋白霜放入抹茶蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
翻拌的动作要快而轻,尽量在短的时间内将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀,同时保持蛋白霜的蓬松状态。
- 然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中,继续用橡皮刮刀翻拌均匀,直到形成均匀的蛋糕面糊。
此时,蛋糕面糊应该是蓬松、细腻且具有一定流动性的状态。
4. 烘烤蛋糕- 将翻拌好的蛋糕面糊倒入铺好油纸的烤盘中,用抹刀将面糊刮平,使其均匀地分布在烤盘中。
可以在烤盘的边缘轻轻敲打几下,震出面糊中的大气泡。
- 将烤箱预热至170 - 175℃,然后将烤盘放入预热好的烤箱中层。
烘烤时间大约为15 - 20分钟,具体时间可以根据自家烤箱的功率和实际情况进行调整。
在烘烤过程中,要注意观察蛋糕的颜色和状态,当蛋糕表面呈现出金黄色,并且用手轻轻按压蛋糕表面,能够感觉到蛋糕有一定的弹性,就说明蛋糕已经基本烤熟了。
- 蛋糕烤好后,立即从烤箱中取出烤盘,放在晾架上,轻轻震动烤盘,让蛋糕内部的热气散发出来。
然后趁热将蛋糕从烤盘中取出,放在油纸上,撕掉底部的油纸,让蛋糕完全冷却。
三、制作夹心和装饰1. 打发淡奶油- 将淡奶油倒入干净的容器中,加入白砂糖。
使用电动打蛋器低速打发淡奶油,当淡奶油开始变得浓稠时,转中速打发。
继续打发至淡奶油体积变大,出现明显的纹路,且打蛋器提起后,淡奶油霜呈现坚挺的尖角状态。
此时,淡奶油打发完成。
2. 组合蛋糕卷- 将冷却好的蛋糕片去掉四周比较硬的部分,形成一个整齐的长方形。
然后使用抹刀将打发好的淡奶油均匀地涂抹在蛋糕片上,奶油的厚度可以根据个人喜好调整,但不要涂得太厚,以免影响卷制。
- 如果在夹心中使用水果,可以将草莓或其他水果切成小块或长条状,均匀地分布