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客为中心，就算被迫提高价格，也要比起其它的供应商要平易一些。
为了降低成本，他四处寻找新的供应商，与他们重新谈判价格。
甚至跑到了广西，海南岛，寻找货源。
同时，爷爷还减少了自己的开支，住在店铺后面狭小的隔间里，每天吃着简单的饭菜。
在困境中，爷爷始终没有放弃。
一次偶然的机会，他得知一家碾米工厂因为生意艰难，有意转让出去。
爷爷敏锐地意识到这是一个难得的商机。
你们要知道，以前的大米，都要经过碾磨的。
从农村采购回来的都是谷米。
稻谷的外壳坚硬，无法直接食用，只有通过碾米去除外壳和部分皮层，才能得到可食用的大米，供人们煮食或制作其他食品。
糙米口感粗糙，消化吸收相对困难，而经过碾米工序后，能使大米更加精细、口感更好，更符合人们的饮食口味和习惯。
爷爷之前每次购买了谷米，都必须送到碾米工场，要付给工场不少的加工费用。
爷爷决定，趁现在是行业最为低潮的时期，果断出手，收购了这家碾米工场。
就像现代的股票，期货交易，在最最低的价格买进去一样。
爷爷还有一层想法……
碾米过程中产生的米糠、碎米等副产品也有一定的用途。
米糠可以作为饲料喂养家畜家禽，还可以用于提取米糠油等；
碎米可以用于制作米酒、米醋等，或者作为其他食品的原料，实现了对粮食资源的充分利用，增加了经济效益。
爷爷真是个生意精！
8、战火中的坚守
1937 年，抗日战争全面爆发。
1938 年 10 月 12 日，日军在大亚湾登陆，进而入侵广州。日军此次登陆兵力大 4 万余人，由于国民党军队未做充分抵抗准备，防线很快被突破。
10 月 21 日，广州沦陷。此后